Blåskjellsuppe med chili
Emil er ferskvaresjef på Meny Jarhuset. Han mente det måtte være kult å lage en blåskjellsuppe på chilisausen vår. Resultatet ble fantastisk! Prøv gjerne med søtpotetfries som tilbehør.
Slik gjør du:
- Kutt løken i supersmå biter, bruk olje og fres den i kjelen.
- Hell over hvitvinen og la det småkoke i to minutter.
- Hell deretter over tomatsausen og fløte og kok opp.
- Ha i blåskjellene og legg på lokket.
- Når skjellene åpner seg er de klare for å besøke din magesekk.