Hverdagscurry

Share

På en restaurant i London vekket retten ”Curry in a hurry” vår oppmerksomhet.

Det ble ganske komisk da kelneren frarådet den på sitt sterkeste. Her er vår ”Curry in a hurry”, den synes vi du burde prøve.

Slik gjør du:

  1. Skjær løk og paprika i passe store biter.
  2. Stek løk i litt olje i ca. 3 min på middelshøy varme.
  3. Tilsett paprika og evt. andre grønnsaker og stek i et par minutter til.
  4. Hell i tomatsaus og ca. 2 dl kokosmelk. Kok opp.
  5. Smak til med finhakket chili, sukker og kokosmelk.

Server med ris og litt grovhakket koriander.

Hvis du absolutt ikke vil prøve vegetarmiddag i dag passer det fint med stekte kyllingbiter i denne retten.

Håper det smaker!